18 utensili da cucina che Ina Garten ha sempre a portata di mano

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Il mondo sarebbe un posto molto più triste (e meno delizioso) senza Ina Garten, la stessa Contessa scalza. Garten ha iniziato la sua carriera nel settore alimentare dopo una carriera nel campo della politica sull'energia nucleare. Alla fine Garten acquistò Barefoot Contessa, un piccolo negozio di specialità alimentari negli Hamptons. Ha continuato a scrivere "The Barefoot Contessa Cookbook" nel 1999, seguito da altri 12 libri di cucina nei decenni successivi, oltre a diventare l'ospite di "Barefoot Contessa" su Food Network, dove condivide pasti familiari e adatti all'intrattenimento per cuochi casalinghi.

Con diversi anni di cucina, preparazione e accoglienza al suo attivo, Garten ha rapidamente imparato quali sono gli utensili da cucina essenziali e quali occupano semplicemente spazio. Nel suo libro di cucina, "Contessa scalza: quanto è facile?" scrive: "Come un buon chirurgo con il bisturi giusto, ogni buon cuoco ha bisogno dell'attrezzatura giusta per ogni compito". Ecco alcuni dei suoi strumenti indispensabili per cucinare, intrattenere e tutto il resto.

Ina Garten è una grande sostenitrice della consistenza e del sapore nella sua cucina, motivo per cui è una fan di uno strumento da cucina di cui potresti non aver mai sentito parlare: un tritatutto. Questo oggetto da cucina è l'arma segreta di Garten per migliorare la consistenza del cibo. Il piccolo gadget è dotato di una manovella situata sopra i dischi rotanti per frullare cibi come il purè di patate. Garten usa il suo passaverdure anche per la zuppa di pomodoro e basilico arrostito.

Garten adora usare il suo passaverdure in cucina. In un video per il New York Times, ha spiegato: "Quello che mi piace è che qualcosa finisca con una consistenza, quindi non è solo come il cibo per bambini". Ha detto che le piacciono le patate frullate finemente. La sua marca preferita di tritatutto, Moulinex o "mouli", è venduta esclusivamente dal rivenditore Williams Sonoma.

In quale altro modo potresti sbucciare le patate per il famoso purè di patate al formaggio di capra di Ina Garten? Il pelapatate è uno strumento da cucina trascurato che, secondo Garten, dovrebbe essere sostituito ogni anno. Nota che il pelapatate è uno strumento da cucina relativamente economico che perde la sua nitidezza nel tempo. Se non lo usi troppo frequentemente, non dovrai seguire un programma di sostituzione annuale, ma dovresti sempre prestare attenzione a quando il tuo pelapatate smette di funzionare efficacemente come dovrebbe.

Il pelapatate elencato nella lista della cucina Barefoot Contessa di Garten è il pelapatate dritto Kuhn Rikon di Williams Sonoma. A soli $ 5, questo è il pelapatate che vorrai acquistare se vuoi sbucciare le verdure come Garten. Inoltre, il Kuhn Rikon è lavabile in lavastoviglie e dispone di un leva-cime alla base.

Uno degli utensili da cucina preferiti di Ina Garten è lo grattugia Microplane. In un'intervista con Bon Appétit, Garten ha affermato che la microplane è lo strumento da cucina di cui non potrebbe fare a meno, condividendo: "Sai, quello che amo è una raspa (una microplane) perché amo la scorza degli agrumi. E in realtà ora so mettete l'aglio sulla raspa perché lo grattugia così finemente." Puoi anche utilizzare lo strumento per grattugiare il parmigiano sulla tua pasta preferita o per impiattare un piatto speciale per una cena in famiglia.

La sua lista di Barefoot Contessa Kitchen Essentials include la sua scelta per uno zester: un modello da $ 15 di Cassandra's Kitchen. Come con il pelapatate, Garten ha detto che i cuochi casalinghi dovrebbero sostituire i loro zester ogni anno o ogni volta che lo strumento appare usurato.

Ogni bravo cuoco sa quanto sia importante assaggiare mentre si cucina. E per Ina Garten ciò significa tenere alcuni utensili da cucina a portata di mano nello spazio di preparazione. La Contessa scalza ha condiviso in un video per il New York Times che tiene sempre un barattolo di cucchiai sul bancone per assaggiare e mescolare in modo efficace mentre cucina.

Garten non investe in cucchiai costosi o speciali per mescolare e degustare; preferisce invece i cucchiai d'argento che sono molto più economici e facili da reperire nel negozio dell'usato locale o nel negozio di antiquariato. Oltre ai cucchiai, Garten conserva nel barattolo alcune piccole spatole e minuscole fruste per palloncini. Anche se forse non utilizzerà mai tutti i cucchiai per preparare un unico piatto, è sempre bello avere questi utensili da cucina a portata di mano quando necessario.